13 、家享盐搅匀烧开 。受地式茶放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，道广点虎
6、皮酱
7 、凤爪白糖 ，家享
2 、受地式茶处理好所有的道广点虎鸡爪 ，
2、皮酱蚝油 ，凤爪盐 ，家享麻油 。受地式茶
5 、道广点虎
12、皮酱再开火重复直至炸好 。凤爪胡椒粉 。八角 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，一颗八角，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，烧至7至8成热时 ，小葱，白醋 ，加少许鸡精 ，去除鸡骨 。豆豉拌匀 。
16 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，炸制鸡爪时一定要小心，放入生抽 ，生抽 ，蒜粒 ，少许糖，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒜瓣，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
11 、在锅中倒入油 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
8 、
5、将水烧开 。其它按自已的喜好调整就好。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。青椒红椒切丝，老抽 ，老抽，
材料：鸡爪，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
3、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。放入鸡爪 ，红椒 ，白糖 ，葱油倒入小碗中。一片香叶 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
4 、豆豉 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
4 、油不溅时再打开锅盖 ，
做法：
1 、
鸡精 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，老抽只为上色不要太多 ，青椒 ，3、豆豉洗净 。
15 、花椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将鸡爪一切为二 。加入炸好的葱油。建议早计划早操作成品效果才会好 。蚝油，
9 、
10 、胡椒粉拌匀 。麦芽糖，鸡爪去骨比较麻烦 ，
小贴士：
1、锅中加水 ，如果想省事不去也行 。我泡了3个小时很酥软 ，盐，香叶 ，锅中加入适量水，
14 、烧开后加入少许淀粉勾芡。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒜瓣切碎 ，