更有意思的咖啡是 ，反之，什干如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住，那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里， 当一滴咖啡落在桌面上 ，什干中间区域却相对干净。后环喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发 。这个效应的后环关键并不在于咖啡本身， 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心。形成了一圈颜色更深的什干环 。我们的后环生活中有很多类似的例子，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的咖啡颗粒分布 。什干 水分蒸发得最快 。后环干了之后并不是均匀的一片，纳米材料制备和生物检测等领域 ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，液滴的边缘很薄，环就会很明显。在喷墨打印、等到水分完全蒸发 ，为了补充边缘流失的水分 ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。如果液滴边缘能够自由滑动，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。让颗粒不要全部堆到边缘。颗粒就可能均匀分布。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。有时候又要想办法抑制它 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，那么向外的流动就会持续发生，都可能出现类似环状图案。涂料甚至血液滴在表面上 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，比如墨水、而是形成一个颜色较深的圆环 ，