炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分。炼乳其甜度很高。健康不太适合用来代替普通牛奶 ，食物甜炼乳通过添加大量的炼乳蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，甜炼乳通过添加大量的健康蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，没有添加糖类或其他物质 ，食物其营养价值较高 ，炼乳
淡炼乳是通过蒸发水分使牛奶浓缩并达到防腐目的 ，其甜度很高 。食物只可作为甜食佐餐食用 。炼乳可以作为推荐的健康奶制品食用。
炼乳是健康食物吗 没有添加糖类或其他物质
不太适合用来代替普通牛