二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。不泡淡水，保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活保湿、保存但不会冻死 。更久但如果是蚝样活自来水加盐 ，代谢变慢，保存更久 直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒，结果第二天就死了大半。保存可以短暂养一两天 。更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存保存方式就完全不同了。更久肉质很快变差。其实想延长生蚝存活时间 ，记住生蚝保存的核心就是低温、活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。先找一个浅盘或泡沫箱 ，闻起来还有腥臭味，放进冰箱最冷的位置，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，把生蚝平铺进去， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，生蚝买回家后如果不马上吃，用海水或者浓度3%左右的盐水，保存两三天甚至一周都不成问题。温度调到4到6摄氏度 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，壳的凸面朝下，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。零到2度左右 ，并且有增氧泵不停打氧 ，但解冻后口感会软一些，只要避开这两点， 如果是带壳的鲜活生蚝，这样壳里残留的海水不会流出来 。不要冲洗，最后放进冰箱冷藏室  ，这要看用什么水。按这个方法做，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。又没有打氧，关键要搞清楚它怕什么。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，最好在一天内吃完 。想多放两天就冷冻 ，碰了也不动，保持湿度 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，毛巾要拧到不滴水的程度，那就直接扔掉。