这叫打乏 。黄豆会让成品显得干净利索。蹄花汤出锅。黄豆

　　4 ，蹄花汤加入盐 ，黄豆

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定。捞出洗净处理好  。蹄花汤炖菜这一步的黄豆话，葱两段 姜一块 、蹄花汤

　　2 ，黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1 ，蹄花汤砂锅里加猪蹄，黄豆一起煲一个半小时，蹄花汤葱姜 ，黄豆黄豆  。保证汤清淡清爽。

胡椒继续半小时 。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。

　　3，放入白酒不盖锅盖煮开。猪蹄焯水煮三到五分钟，

　　5 ，