食材：鲜虾400克 、茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用 。让人葱白适量 、销魂虾生姜适量 、味沙生抽适量 、茶酱脆皮
5 、让人这一步是销魂虾最重要的 ，
6 、味沙虾炸酥脆后，茶酱脆皮将虾肚中间划开，让人再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。销魂虾鲜虾处理好后 ，味沙葱白爆香 。油适量
做法 ：
1 、
2 、放姜丝 ，
3 、沙茶酱2汤匙、这样是为了方便入味。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
7 、从虾肚中间切开，可以方便入味 。
2 、就是这味菜的灵魂 ，
小贴士 ：
1、中火烧开 。洗净鲜虾 ，
3 、锅烧热油 ，
4、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
8 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。先稍腌制下 ，用剪刀剪去虾脚 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
4 、不然虾会带有苦味 。