小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味
一 、锅内坐水煮开 ，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤鲜木瓜半只 、木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、洗净后备用；
3、木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。可以有效去腥；此外 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。姜水 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，放入生姜片稍滚 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。姜糖水的妙用 。如下图所示；
2、捞出过道凉水 ，
拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，