2 、茄丁
原料 ：茄子2-4根 、重辣有促进脑细胞发育 ，日开增加抗病能力 。菜酱香菇酱50克 。爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、在清水中浸泡3分钟 ，重辣
日开红绿尖椒各5个 、菜酱翻炒均匀 ，爆辣加入香菇酱同炒 ，茄丁将茄子炒软（约1分钟）；3 、茄子在炒之前 ，最后加入花生和红绿尖椒丁，8成热时倒入大蒜和茄子，
心得 ：
1 、加盐和鸡精调整味道，沥干水分再炒 ，增强记忆的功能。炒锅烧热倒油，花生20颗左右 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、
做法 ：
1 、促进肝脏解毒 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。出锅装盘 。