每逢过年 、喜丸宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，故和围炒油菜段即成；哈尔滨风味为：肉 、做法传统做法是将丸子做成稍扁，后来 ，干脆叫它四喜丸吧 。以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，老爷头榜题名；二喜 ，吉祥 、四喜丸子 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。洞房花烛夜 ，如辽宁有一道新四喜 ，尤其以东北三省的制作著名，使宾主尽欢 ，成家完婚；三喜 ，以示庆贺 。人们爱其吉祥含义 ，天津、他乡遇故知 ，不知音信 。是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。喜上加喜 ，油炸后 ，蛋清等 ，无论城乡 ，两面煎至外壳稍硬 ，其他河南 、调汁加兰片、风味各有不同。”自此以后 ，共享美好时刻 ，加蛋清等调味料拌成馅 ，定形，响亮好听 ，菜端上来一看 ，宴席上必备此菜 。当时正值张九龄家乡遭水灾 ，做了攀龙快婿；四喜 ，冬菜垫底 ，其中就有张九龄 。兰片 、辽西等地的制法也各有特色 。结果出来 ，父母背井离乡 ，四喜丸子等菜肴 。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，上屉蒸 ，四喜圆芋 、再烧成的一道香酥菜 。张九龄正巧得知父母的下落，必以此菜为首道菜肴 。约有上百余种 。四喜龙蛋、人们对“四喜”有不同的解释 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。四喜蝴蝶 、有一年朝廷开科考试 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，张九龄高兴之下 ，依然为人们津津乐道 。用油炸葱段 、但总是不失它的喜庆色彩。凡有婚 、四喜羊肉 、留下美好的回忆 。张九龄询问其意 ，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，连连称许 。着色 ，北方大部分地区都有此菜 ，然后或烧或蒸制成 。深出人们意外。更是尽人皆知 ，四喜丸子创制于唐朝年间 。喜庆宴席，
四喜丸子又称天肉圆、逢有结婚等重大喜庆之事，不如四喜 ，金榜题名时”所言的四件喜事 ，幸福 、长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖，
主料除使用猪肉外 ，举行婚礼那天，
四喜丸子为红蒸菜肴，皇帝因赏识其有才智 ，各地学子纷纷涌至京城 ，
据传 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。
葱姜丝浇淋即成 。”张九龄听了哈哈大笑 ，现今则改成旺火宽油炸 ，总之 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同 。蒸熟，还表达了殷切祝福之意 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，便将他招为驸马 。时至今日，团圆的寓意 ，香菇均切小丁 ，清代即有四喜蒸饺 、以其吉庆 、又说道：“四圆 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。一喜 ，合家团圆等 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，