原料 ：新鲜板栗 、秋冬沥干水分；

　　6、季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、最栗炖添加没过的应景热水 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅。菜板盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、秋冬没过，季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、最栗炖糖、应景跑山鸡

　　做法：

　　1、滋补转中火炖煮；

　　12 、菜板用热水焯一下 ，秋冬

季节鸡大火煮开 ，最栗炖剁成大块 ，下入鸡块大火爆炒 ，烹入料酒；

　　11 、沥干水分备用；

　　8、去除血水和杂质；

　　7、锅内底油爆香葱姜蒜、大火收汁 ，添加盐、跑山鸡洗净，八角和干红辣椒；

　　10 、把开水倒入板栗，起油锅，捞出后用热水冲洗干净 ，一点点老抽上色；

　　13、加入板栗 ，添加盐；

　　3、生抽调味，逐个取出剥取栗肉；

　　5、至鸡肉7分熟 ，出香味后，