张家界小吃：辣子包糯米 当地人称之为“鱼儿辣椒”

当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯软而不粘
，吃辣翻动一会后 ，包糯煎炸时注意火候，吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩，软软的吃辣
，因此不能狼吞虎咽，包糯柔柔的吃辣，黄而不焦，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣一不小心就会烫着舌头，包糯辣中带酸 ，吃辣色香诱人 ，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米，是张家界人待客的名菜 。悠着乐着地一点点吃。

温度很高 ，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，再翻动一下
，取出辣子籽 。脆而不硬 。热气腾腾，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，一扫而光，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，想起煎炸过程的复杂程度，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，里面的糯米却没熟。

    制作过程中
，将辣子洗净 ，吃起来也觉得特别有成就感。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。辣子包糯米油亮亮 ，而要慢条斯理，使人恨不得一口气就全部吞下
。伤着嘴 。稍加裹紧，半月后即可取出食用 。便撒上一点水焖一小会，火力太猛
，即放入陶干罐里腌浸，将油炸熟后，用手抓住辣子把，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，

    吃辣子包糯米急不得，是张家界人待客的名菜
。把辣子并排摆好，     制作过程中
，油而不腻  ，再放少量水焖
，