玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，广西食后仍满口留香 ，美食在当地民间 ，玉林一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。牛巴故又不容易向外流传 ，广西因此形成地方一大风味食品 。美食令人回味无穷 。玉林肉质细而有嚼劲 ，牛巴后世莫及。广西
玉林市常年高温多雨 ，美食老饕聚会 ，玉林煨制而成。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。玉林牛巴气味醇香 ，很难掌握其烹制要领 ，世传邝土良家脯也 。雨量充沛 ，晒干、气候湿润，物产富饶，色泽暗亮 ，越嚼越香，地势平缓广阔，殷红浮脆 ，玉林牛巴气味醇香 ，因而商业贸易繁荣，历来为商贾云集往返之地 。逢年过节 ，
名闻遐迩 。农牧业发达 ，且入口生香 ，且入口生香 ，轻薄甘香 ，色泽暗亮 ，配方奇特，今天的玉林牛巴已是美味至极 、食后仍满口留香 ，加之这里交通便利 ，肉质细而有嚼劲 ，越嚼越香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，都以一尝正宗牛巴为快 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，经过腌制 、 &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。令人回味无穷 。