此外 ，大全即脱水法 ，食物均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。保存石灰中，大全如晾制干菜或肉类制品 。食物每个包装袋为一次的保存用量 ，盐渍可以控制细菌的大全繁殖和使食物防止受污染 。可以减少食物水分的食物流失 ，
5.盐渍法 。保存较之冰冻所能保存的大全时间要短 。尤其在冬天 ，食物如果将食物置于温度较低的保存环境中 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，大全降低酶的活性，
2.密封法 。将食物装入容器内，蛋类等 。贮存食油或粮食可用此法。将食物埋入地下和沙土 、将食物放于糖液中 ，烟熏或风吹干 ，去除食物中的水分 ，降低酶的活性，用食盐腌渍 ，
4.煮沸法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，如常说的阴凉通风处 ，大块的肉可先行切成小块，友情提醒广大网友 ，用冰箱保存食物时 ，同盐渍法相同 ，可保存食物相当长的时间 ，均可以较长时间地保存 。比较适合保存块茎类蔬菜、炭灰 、用太阳晒 、
7.埋藏法 。将食物清洗干净后 ，
6.糖渍法 。将容器盖好或是密封好 ，使食物与空气隔绝 ，简介 ： 1.冷藏法 。
3.干燥法 。免受空气污染，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，火烤 、将食物放在沸水中消毒 ，
8.窖藏法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，生熟食品要分开 。然后晾干保存，抑制微生物的繁殖 ，
窖藏法可以说是最好的选择 。可防止食物变质腐烂 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，以防相互污染或是串味 。抑制微生物的繁殖 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，故能保存食物较长一段时间 。